للعثور على خشب العود الذي يستحق هذا الاسم، يجب أن تسافر بعيدًا. إلى غابات فيتنام، حيث تستغرق شجرة الأكويلاريا عقودًا لتكوين راتنجها. إلى أساتذة العود في الشرق الأوسط، حيث لا يغفر الأنف الخبير أي خطأ. وإلى البيوت التي، على مدار اثني عشر قرنًا، جعلت من هذه الرائحة طقسًا مقدسًا.

في الغرب، يكاد هذا الخشب لا وجود له. القليل الذي يصل يأتي مغشوشًا بعطور رخيصة، ويُباع على أنه "عود" بينما هو في الواقع نشارة خشب مغموسة في زيت اصطناعي، ونادرًا ما يتناسب السعر مع ما تحصل عليه. إنها ليست مشكلة ذوق. إنها مشكلة صدق. وأن تفعل الأشياء بشكل صحيح.